🥔🥚 1. Panquecas de Batata, Ovo e Espinafre
Ingredientes:
400 g de batatas cozidas
2 ovos
50 g de espinafre cozido e picado
40 g de queijo ralado (opcional)
30 g de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Preparo:
Amasse as batatas até obter um purê liso.
Adicione os ovos, o espinafre, o queijo ralado, a farinha, o sal e a pimenta.
Misture até formar uma massa homogênea.
Modele em formato de panquecas com as mãos.
Frite em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar dos dois lados.
