Cozinhe em uma frigideira com um pouco de óleo até dourar, ficar crocante por fora e macia por dentro.
Dicas caseiras:
Escorra bem o brócolis para que as panquecas não fiquem encharcadas.
Cozinhe em fogo médio para dourar sem queimar.
Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de aveia ou farinha.
Para uma versão mais leve, você pode cozinhá-las em uma frigideira antiaderente com apenas algumas gotas de óleo. Sirva com salada, iogurte natural, molho caseiro ou abacate.
